Pekarska pec rotaciona elektricna Mondial Forni BASIC 3.0 4060/E

Najbolje rešenje za pečenje u kompaktnom formatu, pogodno za srednje i manje pekare, poslastičarnice i prodavnice u lancima supermarketa.
Odgovara potrebama za fleksibilnošću u pečenju, jednostavnošću upotrebe, uštedom energije i optimizacijom prostora.
Zahvaljujući sposobnosti da upravlja naglim promenama temperature, ova peć se izdvaja po svojoj višenamenskoj upotrebi i vrhunskim performansama.

Glavne karakteristike:

BTT (Bottom to Top) sistem pečenja: postiže se bolji kvalitet pečenja! Kruženje vazduha odozdo nagore omogućava "deck" efekat i bolji finalni rezultat. Oduševite svoje kupce jedinstvenim proizvodima!

OPT sistem: prikazuje efikasnost korišćenja peći, omogućavajući svesniju upotrebu i značajnu uštedu energije.

Maksimalna temperatura pečenja: 300°C

Grejanje: električno / sagorevanje (plinski ili lož-uljni gorionik)

Glavni prekidač na kontrolnoj tabli

Kontrolna tabla i softver:

TOUCH elektronska kontrola

Funkcija “READY TO BAKE”: zateknite rernu već na podešenoj temperaturi i smanjite potrošnju energije.

Funkcija “RECOVERY TIME”: prikazuje koliko vremena je potrebno da peć bude spremna.

Upravljanje delimičnim opterećenjem

Zaštita lozinkom: ograničen pristup receptima kako bi se osigurala doslednost u pečenju.

Eksterni USB 2.0 port za brzo i bezbedno prebacivanje podataka

Upravljanje parom:

Speed Dry: 70% brže izbacivanje pare zahvaljujući specijalnom ventilu – za hrskavije i mirisnije proizvode.

Veći generator pare (standardno ugrađen): za veću količinu i bolji kvalitet pare.

Automatski ventil za izbacivanje pare

Izduvnik pare od nerdjajućeg čelika – 900 o/min (1400 o/min za model 4060)

Energetska efikasnost:

Izmenjivač toplote i ložište od nerdjajućeg čelika visokih performansi (kod verzije na sagorevanje)

Dvostruki grejni elementi (kod električne verzije)

Dvoslojna izolacija od mineralne vune visoke gustine

Zaptivke od nerđajućeg čelika na vratima: dugotrajne i sprečavaju curenje pare

Vrata sa duplim termo-reflektivnim staklom: smanjuju potrošnju energije

Ergonomska vertikalna ručka duž cele visine vrata, sa sistemom dvostrukog zaključavanja

Podignut pod: bolja toplotna izolacija od tla

Pripremljena za povezivanje sa uređajem za ograničenje snage (samo za električne peći)

Konstrukcija:

Prednja strana i napa od nerđajućeg čelika

Ploča za pečenje od nerđajućeg čelika sa kalibrisanim otvorima za podešavanje protoka vazduha

Rotacioni sistem za nosač plehova: sa reduktor motorom i unapred podešenim sistemom protiv preopterećenja

Ručni sistem podizanja sa kukom

Vrata sa šarkama sa desne strane

Rampa za pristup od nerđajućeg čelika, sa blagim nagibom za lakše ubacivanje i vađenje kolica

Ravna i lako periva podloga

Bočne obloge od prethodno ofarbanog lima

Pristup glavnim komandama sa prednje strane