Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 32 CX

Parna etažna peć

Maksimalna temperatura pečenja: 280°C

Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm

Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama

Grejanje: gas ili lož-ulje

Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona

Mogućnost direktnog pečenja na šamotnim pločama uz korišćenje setter-a za utovar

Mogućnost kombinovanja setter-a sa ručnim ili poluautomatskim utovarivačem

Automatska klapna za izbacivanje pare

TOUCH elektronska kontrola

Energetska efikasnost

Izolacija od kamene vune, sipane i u pločama visoke gustine. Minimalna debljina: 20 cm

Automatsko dnevno paljenje (nije dostupno za peći na čvrsto gorivo)

Motorizovana dimna klapna za automatsko paljenje i uštedu energije

Generator pare direktno zagrevan dimnim gasovima, za brzo i efikasno stvaranje pare pri svakom pečenju

Konstrukcija

Prednja strana i hauba izrađeni od prohroma

Prohromski izduvni sistem pare, 900 obrtaja/min

Oplata od predbojenog lima

Povećani inspekcijski prozori za lakše čišćenje dimnih kanala

Donja površina za pečenje od betona i šamotnih ploča sa metalnom mrežom unutar

Osvetljenje etaža pomoću dve halogene sijalice otporne na visoke temperature

Sistem kuka za prihvat setter-a

Vrata sa otvaranjem nadole, sa podesivim kontra-tegovima od prohroma i kaljenim staklom debljine 10 mm

Potpuno zaptivena etažna vrata – bez curenja pare između etaža

Visina korisnog prostora poslednje etaže: 25 cm