Laba - kuvac kremova Telme CREMAGEL 5

Pripremanje svih vrsta krema i specijaliteta od peciva, pasterizacija i zamrzavanje raznih mešavina za gelato. CREMAGEL 5 posvećen je više sladoledu, CREMAGEL 10 posvećen više pecivu i CREMAGEL 20 višenamenski namenjen i pekarstvu i pecivu. Korisničke kontrole. Višejezični displej sa 18 unapred podešenih ciklusa i 6 ciklusa koji se mogu programirati za određene recepte. Cilindar je okomit sa važne prednosti: lako punjenje, stalna vidljivost proizvoda i dodavanje u svakom trenutku tečnih, praškastih i čvrstih sastojaka. Sporo, brzo ili povremeno mešanje, u zavisnosti od specifičnog proizvoda. Uređaj za doziranje sa zaštitnom rešetkom u skladu sa bezbednosnim standardima. Mešajte, mešajte i mešati sastojke na temperaturi za zadato vreme i brzinu potrebnu za pripremu klasičnih kremova, pekarskih specijaliteta, gastronomskih jela i raznih mešavina za sladoled. bakterijsku floru i ispariti višak vode. Ohladiti i dovršiti: proces pasterizacije. Promešati, uključivši vazduh i zamrznuti tečnu mešavinu. Pravilno mešanje i napredni sistem hlađenja daju gladak, kremast sladoled. Brzo i potpuno pražnjenje sladoleda spremnog za serviranje. poslednji ciklus. U slučaju prekida napajanja, ako je potrebno, ponovite postupak.