GN Poklopac Italy line GN 2/3

Kako odabrati GN posudu?

Ako se bavite ugostiteljstvom, verovatno ste upoznati sa GN posudama. Pravilan izbor GN posude može napraviti veliku razliku u vašim kulinarskim operacijama.

Kada govorimo o GN posudi, mislimo na Gastronorm posudu, koja ima spoljne dimenzije merene prema gastronomskom standardu. "GN" dolazi od "GastroNorm", pa imamo GN posudu. Važno je napomenuti da se ovaj tip posude takođe poznaje pod različitim imenima u skladu sa njegovom upotrebom, na primer, posuda za toplu traku (jer se koristi u toplim trakama ili prostorijama za serviranje tople hrane) i posuda za hranu (zbog upotrebe u različitim segmentima usluga hrane).

Generalno, GN posude slede standardizovane gastronorm dimenzije i višenamenske su posude za kuvanje, čuvanje i serviranje hrane. Mogu se koristiti u toplim trakama, posudama za održavanje toplote, čak i na stolovima za prikaz ili u frižiderima.

Evo glavnih tačaka za razmatranje prilikom odabira GN posude:

Veličina i Kompatibilnost: GN posude dolaze u standardizovanim veličinama označenim u razmerama kao što su 1/1, 1/2, 1/3, što označava njihovu kompatibilnost sa određenom opremom za usluge hrane kao što su tople trake, posude za održavanje toplote i frižideri. Obavezno odaberite veličinu posude koja odgovara vašoj opremi radi besprekorne integracije.

Materijal: GN posude mogu biti napravljene od različitih materijala kao što su nerđajući čelik, aluminijum ili plastika. Odaberite materijal koji odgovara vašim potrebama i uslovima korišćenja. Na primer, nerđajući čelik je izdržljiv i lako se čisti, dok plastika može biti korisna za jednokratnu upotrebu ili lakše manipulisanje.

Dubina Posude: Razmotrite dubinu posude u skladu sa vrstom hrane koju planirate da pripremate ili servirate. Dublje posude su idealne za jela sa umacima ili supama, dok pliće posude bolje odgovaraju salatama ili hladnim jelima.

Perforirane Posude: Ako planirate koristiti posude za cedjenje ili drenažu tečnosti, razmislite o perforiranim GN posudama koje olakšavaju ovu vrstu obrade hrane.

Praktičnost i Održavanje: Odaberite GN posude koje su praktične za korišćenje i održavanje. Posude koje se lako čiste i održavaju mogu uštedeti vreme i olakšati rad.

Prilikom odabira GN posuda, obratite pažnju na ove faktore kako biste osigurali da odgovaraju vašim potrebama i olakšali svakodnevne kulinarske aktivnosti u vašem poslu.