Sok komora Tecnodom 10 plehova

Sok komora je uredjaj u gastronomiji koji kombinuje sistem hladjenja sa sistemom ventiliranja, koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane za kraći period rashlade.
Ovaj proizvod utrostručava duzinu trajanja i mogucnost čuvanja hrane.
Šok komora ima ubodnu  sondu za praćenje i šokiranja u centru proizvoda . Radi na -40 stepeni.
Dimenzije 750 x 740 x 1300
Unutrasnje dimenzije 610 x 410 x 760
Zapremina 190L
DIGITALNA KONTROLA
Kapacitet 10 plehova  60×40 cm ili gn 1/1

Brzo hladjenje na +3 do 25kg proizvoda po jednom ciklusu
Brzo zaledjavanje na -18 do 20kg proizvoda po jednom ciklusu
Brzo zaledjavanje sa +3 na - 40 u prostoru do 25 kg proizvoda za 35min