Komora za zrenje Mesa Italy line Pin180
Cena:
3.550,00 €
PDV:
710,00 €
Cena sa PDV-om:
4.260,00 €
Zatražite ponudu
Tehničke karakteristike
- Jednozonski pretvarač kompresora
- Samostojeća / ugrađena instalacija
- Neto kapacitet: 388L
- Opseg vlažnosti: 60-85%
- Raspon temperature: 1-25 ℃
- Bešavni okvir vrata od nerđajućeg čelika sa 2 sloja LOV-E stakla
- Viseća šipka od nerđajućeg čelika 1 kom sa vešalicama od 3 kom
- 3kom police od nerđajućeg čelika
- 1kom posuda za sol od nerđajućeg čelika
- Okretna vrata: Da
- Sigurnosna brava: Da
- Filter za ugalj: Ne
- Sistem kontrole vlažnosti: Da
- UVC sistem: Da
- Rezervoar za vodu: Da
- Touchpad kontroler sa LED displejom
- Bela unutrašnja svetlost LED
- SS vazduhoplovna ploča
- SS poklopac ovlaživača
- SS ventilacioni postolje
- Sistem hlađenja ventilatora
- Rashladno sredstvo: R600a
- Dimenzije tela: Š595 * D710 * V1720mm
- Neto težina: 92kg
Detaljnije o proizvodu
Komora za zrenje Mesa Italy line Pin180
Suvo zrenje je prirodan process zrenja mesa u toku kojeg se specijalnim UV lampama tretiraju najkvalitetniji juneći, teleći i jagnjeći komadi. Proces zrenja mesa uglavnom se sastoji u promeni kvaliteta mesa na dva načina: Prvo, voda isparava iz mišićnog tkiva. To čini ukus mesa koncentriranijim. Drugo, prirodni enzimi mesa će razbiti vezivno tkivo u mišiću, što meso čini mekšim i nežnijim. Interakcija između prirodnih enzima mesa i njenih spoljnih mikroorganizama poboljšava nežnost, ukus i sočnost samog mesa. Meso dobija drugaćiju mekoću i finiju teksturu, a ukus predstavlja jedno sasvim novo gastronomsko iskustvo.
