Delilica RAM RPS Poluautomatska Modularne Resetke

Ova mašina je idealna za pritisak putera i testa u pekarama i radionicama za poslastice, kao i za deljenje visoko hidriranog nadošlog testa. Njena konstrukcija je od čelika sa bojom otpornom na visoke temperature. Korpa je napravljena od nerđajućeg čelika AISI 304. Radi kompletno hidraulično, sa velikim rezervoarom i dvostrukim brtvama između rezervoara i hidraulične jedinice za pouzdan rad. Posuda za sakupljanje mrvica je od nerđajućeg čelika i lako se pristupa zahvaljujući bočnim poklopcima na šarkama. Takođe, ima dugme za čišćenje noževa. Montirana je na točkovima od meke gume sa kočnicama za veću stabilnost i tišinu.

STRESS FREE sistem omogućava deljenje već nadošlog testa bez stresa i degazacije koristeći izmenjive rešetke koje se postavljaju na držaču. Nakon pečenja, rezultat je savršena alveolarna struktura unutar hleba.

Ova mašina pruža dve različite funkcije:

Deljenje testa/putera

Delilaca sa izmenjivim rešetkama za visoko hidrirano nadošlo testo

.