Komora za zrenje Mesa ItalyLine Pin120

Suvo zrenje je prirodan process zrenja mesa u toku kojeg se specijalnim UV lampama tretiraju najkvalitetniji juneći, teleći i jagnjeći komadi. Proces zrenja mesa uglavnom se sastoji u promeni kvaliteta mesa na dva načina: Prvo, voda isparava iz mišićnog tkiva. To čini ukus mesa koncentriranijim. Drugo, prirodni enzimi mesa će razbiti vezivno tkivo u mišiću, što meso čini mekšim i nežnijim. Interakcija između prirodnih enzima mesa i njenih spoljnih mikroorganizama poboljšava nežnost, ukus i sočnost samog mesa. Meso dobija drugaćiju mekoću i finiju teksturu, a ukus predstavlja jedno sasvim novo gastronomsko iskustvo.

Jednozonski kompresor
Samostojeća / ugrađena instalacija
Neto kapacitet: 270L
Opseg vlažnosti: 85%
Raspon temperature: 2-25 ℃
Bešavni okvir vrata od nerđajućeg čelika sa 2 sloja LOV-E stakla
Viseća šipka od nerđajućeg čelika 1 kom sa vešalicama od 3 kom
3kom police od nerđajućeg čelika
1kom posuda za sol od nerđajućeg čelika
Okretna vrata: Da
Sigurnosna brava: Da
Filter za ugalj: N
Sistem kontrole vlažnosti: Da
UVC sistem: Da
Rezervoar za vodu: Da
Touchpad kontroler sa LED displejom
Bela unutrašnja svetlost LE
SS vazduhoplovna ploča
SS poklopac ovlaživača
SS ventilacioni postolje
Sistem hlađenja ventilatora
Rashladno sredstvo: R600a